Linsen mit Spinat

Palak Wali Dal

4 Personen

4 Personen

Kochen
30 min

Braten
5 min

200 gMoong Linsen (gelb)
1 TLSalz
1 TLKurkuma

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen waschen und in das kochende Wasser geben. Salz und Kurkuma hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten halb zugedeckt kochen lassen.

200 gSpinat

Inzwischen den Spinat gründlich waschen, fein schneiden, zu den Linsen geben und 10-15 Minuten mitkochen lassen.

2 ELGhee
½ ELKreuz­kümmel
1 TLPaprika­pulver (edelsüß)
½ TLChilipulver
½ TLGaram Masala

Das Ghee (ersatzweise Butter­schmalz) in einer Pfanne schmelzen lassen. Zuerst den Kreuz­kümmel, danach die restlichen Gewürze hinzufügen und etwa eine halbe Minute rösten. Die Mischung zu den fertigen Linsen geben und leicht unterrühren.

Dazu schmecken Chapati und Pfefferminzchutney.

Quelle: Indien, Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten, GU