Das Fleisch nach dem Waschen trockentupfen und in Streifen schneiden. Mehl, Zucker, Suppenpulver mit dem Fleisch mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Frittieröl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf heiß werden lassen. Das Fleisch darin portionsweise in ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Ananas schälen, vierteln und den Mittelstrunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in 2cm breite Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in 2cm lange Stücke schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin golbbraun anbraten. Die Ananas und die Zwiebel zugeben und ca 3 Minuten braten. Die Lauchzwiebeln hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Ketchup und Ananassaft zugeben. Unter Rühren aufkochen, das Fleisch hinzugeben und 2-3 Minuten garen. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.