Walnuss Schokoladen Brownies

16Stück
Vorbereiten: 20 min
Backen: 18 min
125 gButter (weich)
100 gBitter­schokolade (70% Kakaoanteil)

Butter und Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren.

150 gZucker
2 Eier (verquirlt)
1 TLVanille Aroma
115 gMehl

Zucker, Eier und Vanille zugeben und mit Handrührgerät gleichmäßig verrühren. Mehl sieben, zugeben und mit Spachtel vorsichtig unter die Masse heben, der Teig muss dick und dunkel werden, ohne Mehlspuren. Nicht zu lange rühren.

200 gWalnüsse
100 gBitter­schokolade

Quadratische Backform von 20x20cm mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form streichen. Mit Nüssen und zerbröckelten Schokoladenstücken bestreuen, einige tief in den Teig drücken.

 

Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 17-18 Minuten backen, Die Ränder sollten fest wirken, in der Mitte ist der Teig noch nicht fertig und gart dann außerhalb des Backofens fertig. Etwas abkühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden.

Nach Belieben mit Puder­zucker bestäuben.

Quelle: Bridget