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Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
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| 55 g | Brauner Zucker | | 60 ml | Sojasauce | | 2 TL | Sesamöl | | ¼ TL | Chili (Flocken) | | ¼ TL | Ingwer |
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In der Zwischenzeit braunen Zucker, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
Den Ingwer schälen & reiben und zusammen mit den Chili-Flocken zur Sauce geben.
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| 2 | Lauchzwiebeln | | ½ | Karotte |
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Lauchzwiebeln schälen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.
Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.
Beiseite stellen.
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Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Knoblauch schälen und pressen.
In die Pfanne geben und für 1 Minute anbraten.
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Das Hackfleisch mit in die Pfanne geben und knusprig anbraten.
Das Saucengemisch dazu geben, unterrühren und kurz aufkochen (ca. 2 Minuten).
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Die Eier in einer Pfanne als Spiegeleier braten. Das Eigelb soll dabei unbedingt flüssig bleiben.
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In einer Schüssel zuerst Reis, dann Fleisch, Sesam, ein Spiegelei, Lauchzwiebeln und Karottenstreifen geben.
Mit Siracha Sauce servieren.
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