| 4 Portionen |
| Vorbereiten: 15 min |
| Zubereiten: 45 min |
| Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in Mehl wenden. | ||||||
| Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. | ||||||
| Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, Zusammen mit den Erdnüssen und der Worcestersauce zum Fleisch geben. | ||||||
| Mit Salz und Pfeffer würzen und die Fleischbrühe dazugießen. | ||||||
Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Dabei gelegentlich die verdampfte Flüssigkeit nachgießen. | |||||||
| Die Schoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. |
Das Rezept stand ursprünglich mit amerikanischem Rindfleisch im Kochbuch. Daher auch der Name. Mit Rindfleisch verlängert sich die Kochzeit um ca. 15-20 Minuten bis das Fleisch weich geschmort ist.
| Quelle: Irmi's Kochbuch |