| 400 g | Rindfleisch (z.B. Rouladenfleisch) |
| Das Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden. |
| 1 TL | Zucker | | 1 TL | Kartoffelstärke | | 1 | Knoblauchzehe | | 2 EL | Fischsauce |
| Den Knoblauch schälen und hacken. Zusammen mit Zucker, Stärke, Fischsauce zu einer Marinade vermischen. Diese unter das Fleisch rühren und ca. eine halbe Stunde marinieren. |
| Das Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden. |
| Die Erdnusskerne hacken. |
| 1 | Knoblauchzehe | | 3 EL | Öl | | 1 EL | Fischsauce |
| Den Knoblauch schälen und hacken. Das Fleisch in heißen Öl kurz anbraten. Die Mangowürfel und den Knoblauch dazugeben und erwärmen. Mit Fischsauce abschmecken und vom Feuer nehmen. |
| Gewaschene, in Streifen geschnittene Salatblätter auf eine Platte geben und die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazu garnieren. Das Rindfleisch darauf verteilen und mit gehackten Erdnüssen betreuen. |
