In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren.

Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Die Sahne-Quarkmasse nun als erste dünne Schicht in die Gläser füllen.

Spekulatius grob zerkleinern, dann als zweite Schicht in die Gläser füllen.

Ein paar Himbeeren darüber verteilen und dann die nächste Schicht Sahne-Quarkmasse zugeben.

Nun immer im Wechsel Spekulatius-Stückchen, Himbeeren und Creme zugeben, bis die Gläser voll sind.

Anschließend das Schichtdessert noch ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Spekulatius-Stücke schön durchtränkt werden.