| 6 Portionen |
| Vorbereiten: 10 min |
| Zubereiten: 20 min |
| Die Erdnüsse im Mörser oder der Küchenmaschine fein zerstoßen. | ||||||
| Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Currypaste darin bei mittlerer Hitze kurz anrösten. | ||||||
| Kokosmilch hineinrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. | ||||||
| Die Erdnüsse, sowie Zucker, Salz und Reisessig (alternativ geht auch milder Weinessig) hinzugeben. Bei milder Hitze ca. 15 Minuten sämig einkochen lassen. |
Passt gut zu Satay. Als Alternative siehe auch Brigittes Rezept. Statt Reisessig kann man auch einen milden Weißweinessig verwenden.
| Quelle: Markus Kochkurs (FBS Nürnberg) |