Erdnuss-Pfanne - New World

4 Portionen

4 Portionen

Vorbereiten
15 min

Zubereiten
45 min

600 gHähnchen­brust
2 ELMehl

Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in Mehl wenden.

2 ELÖl

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten.

2 Zwiebeln
100 gErdnüsse
2 TLWorcester­sauce

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Zusammen mit den Erdnüssen und der Worcester­sauce zum Fleisch geben.

 Salz
 Pfeffer
4 ELFleisch­brühe (instant)

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleisch­brühe dazugießen.

 

Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Dabei gelegentlich die verdampfte Flüssigkeit nachgießen.

1 Paprika­schote (rot)
1 Paprika­schote (gelb)

Die Schoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.

Das Rezept stand ursprünglich mit amerikanischem Rindfleisch im Kochbuch. Daher auch der Name. Mit Rindfleisch verlängert sich die Kochzeit um ca. 15-20 Minuten bis das Fleisch weich geschmort ist.

Quelle: Irmi's Kochbuch