6 Portionen
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Vorbereiten
10 min
Zubereiten
20 min
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Die Erdnüsse im Mörser oder der Küchenmaschine fein zerstoßen. | ||||||
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Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Currypaste darin bei mittlerer Hitze kurz anrösten. | ||||||
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Kokosmilch hineinrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. | ||||||
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Die Erdnüsse, sowie Zucker, Salz und Reisessig (alternativ geht auch milder Weinessig) hinzugeben. Bei milder Hitze ca. 15 Minuten sämig einkochen lassen. |
Passt gut zu Satay. Als Alternative siehe auch Brigittes Rezept. Statt Reisessig kann man auch einen milden Weißweinessig verwenden.
| Quelle: Markus Kochkurs (FBS Nürnberg) |