Die Hähnchen­brust putzen und in größere Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Joghurt, Salz, Chilipulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Darin Nelken, Lorbeer­blätter, Kardamom und Kreuz­kümmel etwa eine halbe Minute anrösten.

Die gewürzten Hühnchenstücke in den Topf geben und 20-25 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sich das Öl an der Oberfläche absondert.

Das Tomatenpüree und die Cashew­kerne dazugeben und 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren lassen.