| 6 Portionen |
| Vorbereiten: 30 min |
| Marinieren: 3 Std |
| Zubereiten: 20 min |
| Das Fleisch in lange, dünne Steifen schneiden. | ||||||||||||||||||||||
| Die Gewürze, den Ingwer, Knoblauch und die Zwiebeln zu einer feinen Paste verarbeiten (ggf. etwas Öl hinzufügen). | ||||||||||||||||||||||
Das Fleisch für 2-3 Stunden marinieren. | |||||||||||||||||||||||
| Das marinierte Fleisch auf Bambus oder Schaschlickstäbchen stecken. Das Fleisch auf einem Holzkohlegrill oder im Backofen bei 200° Grillen. Nach dem Umdrehen mit einer Mischung aus Kokosnussmilch und Erdnußöl bestreichen. |
Die Spieße am besten in Wasser einlegen, dann legen sich die Holzfasern. Alternativ auch mit Rindersteak statt Hähnchen. Dazu wird Erdnußsauce gegessen. Entweder nach Brigittes Rezept oder nach dem hervorragenden Rezept von Markus. Zum Servieren die Erdnussauce in eine Glasschale füllen und Satayspieße auf einer Platte anrichten. Eine Gurke und eine Gemüsezwiebel schälen und in Stücke schneiden. Heiß servieren.
| Quelle: Bridget's Thai Kochkurs (VHS) |