Alle Zutaten mit der Rührmaschine zu einem Teig vermischen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

Zucker, Kokosflocken und Vanille­zucker vermischen. Auf dem Teig verteilen. Bei 200° Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.

Nach dem Herausnehmen den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Die Sahne gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen.