Die Milch vorsichtig erwärmen bis sie lauwarm ist. Die Hefe und den Zucker einrühren. Zugedeckt für 5 Minuten gehen lassen.

Die Eier, weiche Butter, Salz und ein Viertel des Mehl hinzugeben. Für 30 Sekunden auf niedriger Stufe kneten. Die Seiten herunterkratzen und das übrige Mehl hinzugeben. Auf mittlerer Stufe kneten bis alles zu einem Teig verarbeitet ist, der sich von den Seiten der Schüssel löst - etwa 2-3 Minuten. Nochmal für 2 Minuten weiterkneten - entweder in der Maschine oder von Hand auf einer leicht gemehlten Arbeitsfläche.

Eine große Schüssel leicht einfetten. Den Teig in die Schüssel geben. Dabei wenden so dass alle Seiten leicht eingefettet sind. Abgedeckt and einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen. Dabei sollte der Teig sich etwa in der Größe verdoppeln.

Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. In einer anderen Schüssel Zucker und Zimt mischen.

Eine Gugelhupfform großzügig einfetten.

Den Teig zu kleinen Bällchen formen - es sollten etwa 64 Bällchen werden. Eines nach dem anderen ein kleines Stück Teig zu einem kleinen Bällchen rollen. Jedes Bällchen in die geschmolzenen Butter tauchen und danach in der Zimt-Zucker Mischung wälzen.

Es kann sein, dass mehr Zimt-Zucker nötig ist, je nachdem wie dick die Bällchen umhüllt werden. Die Bällchen in die Gugelhupfform legen und so langsam die Form füllen. Nach jeder Schicht einige Pecanüsse zwischen den Bällchen verteilen. Die Form abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Für den Karamell in einem Topf Zucker, Butter und Schlagsahne auf dem Herd zum Kochen bringen und unter Rühren für 3 Minuten kochen. Die Vanille einrühren und den Karamell über die Bällchen gießen.

Den Rost auf eine untere Schiene einstellen und den Ofen auf 175°C vorheizen. Es ist besser das Monkey Bread auf unterer Schiene zu backen, so dass die Oberseite nicht anbrennt.

Für 35-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Falls die Oberseite zu schnell braun wird, lose mit Folie abdecken.

Für 5-10 Minuten abkühlen lassen uns dann auf eine Kuchenplatte oder einen großen Teller stürzen.

Für den Guss Die Zutaten verrühren. Über das Moneybread verteilen.