Ich habe einen Plätzchen-Fleischwolf. Einen ganz klassischen, den man an der Tischkante festschraubt und dann von Hand kurbelt. Den Fleischwolf habe ich von zu Hause mitgenommen und das wichtige daran ist der Aufsatz für Spritzgebäck. Wenn meine Mama mit uns Plätzchen gebacken hat, es aber ein bisschen schneller gehen sollte als beim Plätzchenausstechen, kam der Fleischwolf zum Einsatz. Heute hole ich ihn immer zur Weihnachtszeit aus dem Keller und backe leckere Butterplätzchen.
3 Bleche
.png)
Vorbereiten
45 min
Backen
30 min
|
Butter und Zucker schaumig schlagen. | ||||
|
Das Ei und das Eigelb unter die Butter/Zucker Mischung schlagen. | ||||
|
Die Zutaten mit dem Mehl und dem Backpulver zu einem Plätzchenteig verkneten. | ||||
|
30 Minuten bis 1 Stunde in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. | |||||
|
Den Teig portionsweise in den Fleischwolf geben, zu Plätzchen pressen und auf ein Backblech legen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8-10 Minuten backen. |
| Quelle: Familienrezept |