Jamie Oliver's Lieblings-Curry - Fisch

4 Portionen

4 Portionen

Vorbereiten
15 min

Zubereiten
30 min

5 ELÖl
2 TLSenfsamen
3 Chili­schoten (frisch)
1 HandCurryblätter
1 TLBockshorn­klee (Samen)
2 StckIngwer (daumengroß)
3 Zwiebeln
1 TLChili
1 TLKurkuma
6 Tomaten
1 DoseKokos­milch (400ml)
 Wasser
 Salz

Aus den Zutaten eine Basis Curry Sauce gemäß Rezept herstellen.

600 gSchellfisch (Filet ohne Haut und Gräten)
1 TLTamarindenmus (oder Tamarindensirup)

Fischfilets in grobe Würfel schneiden und zusammen mit der Tamarinde in den Topf geben. Sechs Minuten köcheln lassen.

½ BundKoriander­grün

Nach Belieben am Ende der Kochzeit noch Koriander­grün hinzufügen.

Dazu passt sehr gut Jamie Oliver's Zitronenreis.

Quelle: Jamie Oliver