Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. In einer Schüssel mit Zucker und Mehl vermischen. Joghurt, Salz und Öl hinzugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten.

Wenn der Teig anfängt sich zu einer Kugel zu formen, herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 10 Minuten kneten bis der Teig geschmeidig ist.

In einer geölten Schüssel abgedeckt for 30 Minuten gehen lassen. Der Teig soll sein Volumen verdoppeln.

Den Teig herausnehmen und auf einer geölten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke teilen. Diese zu mehrmals falten und zu kleinen, schönen Kugeln formen. Anschließend mit dem Nudelholz ausrollen.

Den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder sehr fein würfeln. Die Korianderblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch und Koriander auf einer Seite des ausgerollten Naan verteilen. Das Naan umdrehen und nochmal mit dem Nudelholz ausrollen, so dass Knoblauch und Koriander in das Naan gedrückt werden.

Das Naan auf eine der folgenden drei Arten backen.

Auf dem Grill auf der Plancha bei geschlossenem Deckel für 2-3 Minuten pro Seite backen.

In einem Pizzaofen für 60-90 Sekunden auf jeder Seite backen.

Eine große schwere Pfanne bei 250°C im Ofen erhitzen. Darin das Naan für 2-3 Minuten pro Seite backen.

Wenn das Naan fertig gebacken ist, auf einer Seite mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.