Die Butter­kekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen. Auf sechs hitzebeständige Gläser (220ml) verteilen und auf dem Boden festdrücken. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten vorbacken, dann herausholen.

Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Mager­quark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronen­saft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig.

Die Creme auf den vorgebackenen Boden in den Gläsern verteilen. Für weitere ca. 40 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren. Den Guss auf die Gläschen verteilen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.