Salicornes oder auch Meerespargel genannt habe ich zuerst an der Fischtheke gesehen und bin neugierig geworden. Das Wildgemüse hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fisch. Nachdem ich meist derjenige in der Gruppe bin, der keinen Fisch isst, esse ich den Salicornes eben zu meinem Hühnchen.
4 Portionen
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Vorbereiten
5 min
Zubereiten
10 min
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Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Speckwürfel bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Würfel knusprig sind, die fein gewürftelte Zwiebel zugeben und weich dünsten Den Salicornes hinzugeben und für ein paar Minuten mitbraten, bis der Meeresspargel warm und ein bisschen weich ist. |