8 Portionen
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Vorbereiten
10 min
Ziehen lassen
1 Std
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Knoblauch schälen. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Beides sehr fein hacken. Die Petersilie abzupfen und die Blätter fein hacken. Die Menge sollte in etwa eine halbe Tasse voll ergeben. | ||||||||||
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Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, so dass alle Zutaten ihre Aromen ans Öl abgeben können. Idealerweise für 2 Stunden ziehen lassen. Chimichurri kann gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
Der Rotweinessig kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden.
Chimichurri eignet sich hervorragend, um ein paar Löffel über das fertige Steck zu geben. Es kann auch benutzt werden, um die Sauce schon während des Grillens auf Hähnchen oder Steak zu streichen. Es wird eher nicht als Marinade benutzt.
| Quelle: Cafe Delites |