Milch in eine Schüssel gießen. Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird.

Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz und Back­pulver untermischen. Zucker, die Milch mit der aufgelöste Hefe und Pflanzenöl dazugeben.

Den Joghurt leicht aufschlagen und dazugeben. Das Ei leicht schlagen und ebenfalls zur Mischung geben.

Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. 1/4 TL Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, so dass er sich verdoppelt.

Den Teig erneut durchkneten, in 8 gleich große Kugeln teilen und mit einem Tuch bedecken.

Die erste Kugel mit etwas Mehl dünn auswallen, entweder tropfenförmig oder rund.

Eine Pfanne (ohne Öl) auf großer Flamme erhitzen. Ich nehme dazu eine unbeschichtete Gusseisen-Pfanne, da ich diese ohne Gefahr für die Beschichtung trocken erhitzen kann.

Erst, wenn die Pfanne sehr heiß ist den Fladen hineingeben. Auf einer Seite braten, bis er Blasen wirft. Dann noch kurz umdrehen (Vorsicht, jetzt kann das Naan leicht verbrennen!) und die andere Seite kurz bräunen.